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cap938

3 aubergines

Coulis de tomate

Quelques tranches de Coppa

Mozzarella

Couper les aubergines lavées en minces tranches et les saupoudrer de sel fin, les laisser  dégorger 30 mn puis les essuyer avec du papier absorbant.

Dans un appareil à Panini muni de deux feuilles de papier sulfurisé légèrement huilé à l’huile d’olive je place entre les deux feuilles mes tranches d’aubergine.

Après cuisson rajouter un peu de coulis de tomate, de la Coppa et terminer par la Mozarella

Cuisson au four 10 minutes thermostat 190° et terminer la cuisson au grill jusqu’à coloration de la Mozarella

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