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750 gr de Lotte

6 oeufs

1 petite boîte de concentré de tomate

10 cl de crème semi épaisse

Persil

Aneth

4 épices

Pour la décoration Crevettes et Citron

Cuire la lotte au court bouillon 12 minutes et la laisser refroidir dans son bouillon.

Après refroidissement de la lotte la couper en petits morceaux.

Dans un saladier battre 6 œufs en omelette, ajouter le concentré de tomate, la crème, sel, poivre, Persil, aneth, le mélange 4 épices et les dès de lotte.

Mettre la préparation dans un plat à cake graissé et faire cuire au four au bain-marie 40 minutes thermostat 200°

Réserver au frais et dégustez!

 

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