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Brioche réalisée au Kitchenaid Artisan

500 gr de préparation à base de farine pour Brioche

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260 gr de lait

100 gr de beurre

10 gr de levure

Délayer la levure dans le lait tiède. Dans la cuve du robot munie du crochet mettre tous les ingrédients et démarrer le pétrissage sur la vitesse 1 pendant 3 minutes. Et pétrir ensuite en vitesse 2 10 minutes. Rajouter un peu de farine et pétrir deux minutes en vitesse 3 jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol.

Laisser pousser la pâte en la couvrant avec un torchon pendant 1 heure 30

Dégazer ensuite la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main et réaliser 4 boules. Les placer dans un moule à Cake et laisser reposer 1h30.

Préchauffez le four à 180° et enfourner la brioche pour 25 minutes

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