Étiquettes

,

risotto

Recette réalisée au Companion Moulinex

350 gr de riz Arborio

1/2 Oignon

1 litre de bouillon de légume

1/2 verre de vin blanc

30 gr de beurre

Un peu de safran

Dans le bol du robot muni de la lame ultrablade mettre l’oignon et mixer en vitesse turbo 10 secondes.

Changer la lame par le mélangeur, ajouter le beurre et programmer en vitesse 3 à 100° pour 4 minutes. Ajouter le riz, programmer en vitesse 3 à 100° pour deux minutes.

Déglacer au vin blanc et programmer vitesse 1 à 100° durant 3 minutes.

Verser le bouillon et le safran et programmer vitesse 2 à 100° pendant 20 minutes sans le bouchon.

En fin de cuisson ajouter le parmesan

Publicités