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cap657

  1. Mettre l’eau et la levure dans la cuve puis lancer 2 minutes V3 à 35 degrés (lame pétrir).
  2. Puis ajouter la farine, le sel et une pointe de miel. Lancer le programme Pâte P2.
  3. A la fin de la levée : séparer la pâte en une douzaine de petits pâtons.
  4. Faire des boules de ces pâtons puis les aplatir (au rouleau ou à la main, épaisseur 5 min environ).
  5. Faire chauffer le four à 250 degré et y mettre des plats en terre cuite a l’envers.
  6. Les laisser reposer 10-15 min. Puis enfourner pour 4-5 minutes.
  7. Ne pas attendre qu’elles soient dorées sinon elle serait croustillantes et ce n’est pas le but.

Source de la recette : http://www.cuisine-companion.fr/2014/04/24/recette-fouees-melaniesc/

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