Moelleux de courgettes au cœur fondant Mozarella

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Moelleux Courgette, mozarella

• Parmesan – 80g
• Oignon – 100g
• Ail – 1 gousse
• Huile – 10g
• Courgette – 300g
• Lait – 80g
• Farine – 100g
• Oeuf – 2
• Vache qui rit – 8 portions J’ai remplacé par des billes de Mozarella
• Sel –

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mettre le parmesan dans le bol avec l’Ultrablade et râper 15 secondes Vit 10. Réserver.
• Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et hacher 10s / vit 10.
• Ajouter l’huile et faire rissoler 5 min / 130°/ vit 3
• Ajouter les courgettes, le sel puis hacher 15s / vit 11.
• Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 15s / vit 11.
• Remplir à moitié de cette préparation 8 ramequins préalablement beurrés.
• Ajouter une portion de vache qui rit dans chaque ramequin puis compléter avec le reste de la pâte.
• Enfourner 25 min à 200°.
• Laisser refroidir 10 min avant de démouler.

Recette http://www.cuisine-companion.fr/2014/06/26/recette-moelleux-de-courgettes-au-coeur-fondant-sacoche04/